Está à distância de um clique, entrou, comprou…
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Inicia-se com a Maceração Pré-fermentativa. Segue-se a fermentação em lagares de Inox com pisa robotizada a temperatura controlada. No sentido de otimizar a qualidade e o perfil desejado, procedeu-se a uma criteriosa seleção qualitativa da aguardente que se diferenciou pela sua elegância organolética. Este lote de aromas em conjunto com os provenientes da forte extração origina a intensidade e elegância próprias de um Vintage Clássico.
Ferreira Vintage são Vinhos do Porto únicos e excecionais, a personificação máxima da qualidade em Vinho do Porto. Com 270 anos de tradição em excelência, a Ferreira tem uma das melhores caves de garrafas de Porto Vintage da indústria, com vinhos que datam de 1815. Selecionados pelo seu potencial único de guarda, os Portos Vintage são vinhos excecionais de um único ano extraordinário.
Os Vinhos do Porto Vintage são provenientes de um só ano e possuem características organolépticas excepcionais, apresentando cor retinta, uma sólida estrutura e aromas e sabores intensamente frutados. São engarrafados dois anos após a vindima e na maior parte dos casos amadurecem muitos anos na garrafa. Esta forma de envelhecimento retira-os à influência do ar, do que resulta uma perda de cor muito mais lenta e a possibilidade de conservarem os seus típicos aromas frutados.
Em resumo, podemos concluir que 2021 foi um ano com uma produtividade ligeiramente acima da média dos últimos 10 anos, caracterizado por uma vindima prolongada, fresca e chuvosa, especialmente a partir da segunda quinzena de setembro.
Este Maynard’s Porto Vintage 2021 é um vinho proveniente de um ano excepcional, resultante de uma colheita particularmente favorável. As uvas sobremaduras são colhidas manualmente, seguidas por um desengace parcial e esmagamento em lagar.
A maceração ocorre com pisa a pé nas primeiras 24 horas, seguida da fermentação alcoólica, que é interrompida pela fortificação com aguardente vínica no momento ideal, escolhido pelo enólogo, para alcançar a doçura final desejada. O vinho fortificado é então envelhecido durante 2 anos em antigos balseiros de carvalho nos nossos armazéns no Douro Superior.
O Porto Vintage mantém a tradição da Niepoort de criar Portos equilibrados com grande concentração, sendo simultaneamente finos e delicados. Na Niepoort acreditamos que conseguimos produzir um Porto Vintage com capacidade para durar décadas. O Vintage passa cerca de 2 anos em tonéis grandes e depois é engarrafado. A magia do Porto Vintage é diferente em cada fase: enquanto vinho jovem detém o carácter dos frutos jovens; após 20 anos ou mais, os efeitos de um lento envelhecimento em garrafa são revelados.
s Vintage representam a quintessência dos vinhos produzidos na Quinta das Carvalhas. Produzido a partir de parcelas seleccionadas de Vinhas Velhas, estes vinhos de enorme potência e qualidade são conhecidos pela enorme complexidade aromática, riqueza de taninos e excelente acidez, o que lhes oferece muito potencial para evoluir em garrafa. Os Vinhos do Porto Vintage são apenas produzidos em anos de excelência, representando apenas uma pequena porção da vindima. As suas características opulentes correspondem a vinhos de qualidade suprema que muito provavelmente é só alcançada em três anos de cada década.
As uvas, uma vez colhidas são transportadas para a adega em caixas de pequena dimensão, dando-se inicio ao ancestral processo de pisa a pé nos tradicionais lagares de granito, os quais, devido ao seu formato, permitem um perfeito contacto entre o mosto e as peliculas, permitindo maior extração. É feita a interrupção da fermentação através de adição de aguardente vínica, seguido de uma estágio em balseiros de carvalho por um período de 2 anos.
O vinho do Porto é um altar de história duriense, e é nos Vintage que esta encontra o seu ponto alto. O Porto Vintage da Quinta de Ventozelo é quintessência desta gama, uma reserva de força e fruta em potência. Nele toda o espírito e beleza de Ventozelo são cuidadosamente preservados para garantir uma longa vida em garrafa. Um vinho que se vai transformando com os anos, desvendando novas experiências e sensações a cada fase.
Selecionado por suas características clássicas e excepcionais, o Sandeman Porto Vintage 2018 é um vinho de um único ano que envelhecerá na garrafa por 30 ou 40 anos. O Sandeman Porto Vintage 2018 é um exemplo do comprometimento da Sandeman com a produção de vinhos de qualidade.
O vinho do Porto Vintage da Taylor’s é um dos vinhos mais icónicos do mundo. Produzido apenas nos melhores anos – conhecidos como anos "declarados” – o vinho do Porto Vintage Taylor´s é um lote elaborado a partir dos melhores vinhos das quintas próprias da empresa: a Quinta de Vargellas, a Quinta de Terra Feita, e mais recentemente, a Quinta do Junco. Os vinhos do Porto Vintage Taylor´s são famosos pela sua estrutura maciça e complexidade aromática, sendo temperados por um característico recato e contenção.
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