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Na Quinta de Ventozelo o olival ocupa uma área de cerca de 20ha, correspondendo a 6 olivais distintos. Este azeite é proveniente de oliveiras centenárias, cultivadas em socalco e em field blend, sobretudo do Olival da Serra e do Pombal – olivais com mais de 100 anos, situados aproximadamente entre os 400 e os 500m de altitude.Colheita feita de forma manual, utilizando a técnica do varejamento.As azeitonas foram colhidas no seu perfeito estado de maturação e extraídas de imediatoEste Apresenta-se numa garrafa elegante com uma apresentação cuidadada, ilustrada com uma oliveira assinada pela pintora Gracinda Marques.
Nota de prova: Nariz frutado com notas de rama de tomate, banana e frutos secos que persistem na prova. O final de boca é picante e prolongado. Um azeite intenso e complexo.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
 Produtor | Quinta de Ventozelo |
 Região | Douro |
 Volume | 500ml |
| Acidez | 0,2% |
| Variedades | Verdeal Transmontana, Madural, Cobrançosa, Negrinha do Freixo. |
Em stock
Nota de prova: Nariz frutado com notas de rama de tomate, banana e frutos secos que persistem na prova. O final de boca é picante e prolongado. Um azeite intenso e complexo.
O olival da Quinta das Carvalhas está implantado em terrenos de xisto, geralmente com inclinações elevadas. Muitas das nossas oliveiras são árvores centenários em modo de produção biológico prevalecendo uma grande mistura de variedades.
Dentro dessas variedades destacam-se: a Cordovil, a Negrucha, a Coimbreira, a Madural, a Molar e a Verdeal.
Na Quinta das Carvalhas praticamos uma Olivicultura muito tradicional onde respeitamos todos os procedimentos ancestrais, nomeadamente no que respeita aos amanhos culturais.
A colheita é efectuada manualmente entre Dezembro e Janeiro, através do tradicional método do varejamento para longos toldos colocados por baixo de cada oliveira. Transportamos as azeitonas frescas em caixas de 20 kg para o lagar onde se segue o desfolhamento e a sua laboração através de extracção a frio, preservando, assim todas as suas qualidades.
O Azeite Virgem Extra Quinta do Vale Meão é um azeite biológico/virgem extra originário de um olival centenário (plantado em 1887) na Quinta do Vale Meão, no Douro (Portugal). O olival com mais de 140 anos é cultivado sem uso de químicos, beneficiando de um microclima ideal que permite a produção orgânica. É produzido a partir das variedades Verdeal, Cordovil, Cobrançosa e Negrinha do Freixo, extraídas por processo mecânico a frio para garantir qualidade superior, frutado intenso e baixa acidez (< 0,3 %).
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